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經典韓式泡菜：本館主廚嚴選新鮮食材，遵循傳統韓式發酵工法，結合飯店級衛生製程與品質控管，打造酸辣平衡、口感爽脆的經典泡菜。每一口都展現自然熟成風味，是餐桌與宴席皆適合的百搭佳餚。
粉蔥蜀黍：嚴選鮮嫩玉米筍，搭配清香粉蔥細緻提味，呈現自然甘甜與爽脆口感。堅持新鮮製作與冷藏配送，將飯店級清爽小菜帶上您的餐桌，簡單卻不失精緻。
食譜分享｜海鮮泡菜煎餅
用一罐好泡菜，輕鬆完成一道外酥內鮮的經典韓式料理。
｜食材準備｜
- 米堤韓式泡菜 100g
- 韓式煎餅粉 200g
- 清水 300g
- 綜合海鮮 適量（切小粒）
- 韭菜 適量（切段）
- 食用油 適量
｜料理步驟｜
1｜準備風味主角
將泡菜瀝去多餘湯汁後切碎。
自然發酵的酸香，將成為整道料理的風味核心。2｜調製麵糊
韓式煎餅粉加入清水拌勻，調整至能均勻包裹食材的濃稠度。3｜融合拌勻
加入泡菜、海鮮與韭菜拌勻，讓天然發酵的香氣與海味交織融合。4｜慢火香煎
熱鍋倒油約160°C，倒入麵糊鋪平，小火煎至金黃後翻面。
最後轉中大火逼油，成就外酥內嫩的完美口感。｜安心風味小提醒｜
我們的泡菜以自然發酵呈現鹹香與酸度，
料理時建議先品嚐，再依個人口味微調調味。從餐桌開始的健康選擇
除了煎餅，還能變化為：
• 泡菜炒飯
• 泡菜鍋
• 泡菜炒肉片
• 泡菜蛋料理一罐純粹發酵的泡菜，
讓日常飲食多一份天然，也多一份安心。
食譜分享｜蔥薑手拌雞
用台式風味泡菜，拌出清爽新層次
這道料理以嫩雞絲為基底，加入爽脆蔬菜，最後拌入粉蔥蜀黍，讓自然發酵的酸香與蔥薑辛香融合成清爽開胃的涼拌風味。｜食材準備｜
- 去骨雞腿1 支
- 杏鮑菇1 支
- 脆筍片30g
- 青花菜50g
- 辣椒1 根
- 本品牌粉蔥蜀黍（台式風味泡菜）100g（含醬）
調味（依個人口味調整）：
- 椒鹽粉 少許 / 雞粉 少許 / 香油 適量
｜料理步驟｜
1｜嫩煮雞腿
水滾後加入少許鹽，放入去骨雞腿後關火，加蓋悶煮約15分鐘。
取出泡冰水2分鐘鎖住肉汁，保留雞皮，撕成雞絲備用。2｜蔬菜處理
杏鮑菇切塊或切片；青花菜切適口大小；辣椒切片。
另起一鍋滾水，將杏鮑菇、脆筍片與青花菜燙熟。
撈起後立即泡冰水降溫，瀝乾備用，保留爽脆口感。3｜拌製入味
將雞絲與所有蔬菜放入大碗中，加入粉蔥蜀黍100g（含醬）拌勻。
先試味，再依個人口味補少許椒鹽粉或雞粉調整。
最後淋上適量香油輕拌即可盛盤。
｜風味說明｜粉蔥蜀黍以台式辛香為主軸，
自然發酵的酸度搭配蔥薑清香，
特別適合涼拌料理、白切肉、海鮮與家常拌菜。 -
品名 | 主廚手作・經典韓式泡菜
成分 | 大白菜、辣椒粉、蒜頭、薑、魚露、糖、鹽
規格 | 370g ±5%（可客製）
產地 | 台灣
辣度 | 小辣
保存方式 | 冷藏 0–7°C
保存期限 | 30 天（未開封）
製作方式 | 手工醃製、自然發酵
食用方式 | 即食、拌飯、燒肉配菜、火鍋
食品業者登錄字號 M-154332900-00000-8
品名 | 粉蔥蜀黍
成分 | 玉米筍、粉蔥、鹽、糖、香油（依實際配方調整）
淨重 | 370g ±5%
產地 | 台灣
商品類型 | 冷藏即食小菜
保存方式 | 冷藏 0–7°C
保存期限 | 7–14天（未開封）
食用方式 | 開封即食／冷盤小菜
食品業者登錄字號 M-154332900-00000-8